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【48812】超市+食堂便民是正路

时间: 2024-08-10 14:54:52 |   作者: kok足球官网app

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  “食堂”的风仍是刮到了商超。近期，北京、广州、武汉、长沙等地多家超市开起了“便民食堂”，人均消费20元左右，有的超市还推出自助餐形式，引发重视。（8月6日《经济日报》）

  超市变“食堂”，稀罕吗？事实上，超市引进餐饮并非新鲜事。在门店中嵌入自家餐饮，现场购买食物就无偿供给烹饪服务，拓荒轻食、烘焙、炸物等多种食物专区……“商超+餐饮”的商业形式早已有之，对超市而言，这既可以引流，也有助于开辟新的消费增长点。而在许多24小时经营的便当店，鲜食、快餐等餐饮服务简直已是门店标配。

  那么“便民食堂”有何不同？又为何能火起来？从这一个姓名就清楚明了，不外乎平价、便当。当下，渐渐的变多人寻求性价比，在交际平台上，你必定刷到过相似的论题：“CBD打工人点什么外卖更廉价”“没人在家，老人去哪吃饭”“哪家餐厅更有性价比”……而最近呈现的商超食堂，就似乎针对这类问题和需求给出了“答案”。像某超市的自助餐，多达60多种菜品的正餐只需19.9元，而面食类则只需要13元。关于顾客，特别是没时间煮饭的上班族和有需求的老年人来说，这样一家在生活区域内且平价、快捷的食堂，或许比一个人的外卖更有吸引力。

  如此看来，商超便民食堂与社区食堂其实有不少相似之处，相同兼具便当性与实惠性。若其能完成可持续运营，或许还能为构建社区服务体系、完善老年人助餐网络供给新的思路。不过也要看到，商超融入餐饮的意图并非仅仅“跨界”，而是经过新业态拉动成绩、助力品牌开展，这也是与线上电商竞赛的一种新打法。也就是说，引流之后，商超产品的出售才是其经营要点。因而，能否确保服务质量、价格上的优势和安全卫生，让便民食堂不“变味”，对商家来说仍是检测，还有待持续探究。

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